איך עושים מדורה במנגל?

1. להניח שכבת פחם על רשת הפחמים ולערום אותה בצורת פירמידה. יוצקים אלכוהול ועזרי בעירה אחרים ונותנים לפחם להיספג במלואו במשך כדקה אחת. הדליקו את רצועת הנייר המוכנה והכניסו אותה לתנור. הפחם מתחיל לבעור. אם אתה מפחד מבעיות ניקוי ניתן להניח מתחת לרדיד הפחם, אך הבעירה תושפע. 2. הפחם מתחיל לבעור, עם כמות קטנה של עשן שחור. מוסיפים את הגריל בשלב זה. לאחר שריפה של 10-15 דקות, האש הפתוחה הצטמצמה בהדרגה או נעלמה, משטח הפחם נראה אפור לבן, מה שמעיד על כך שהטמפרטורת הברביקיו האידיאלית הושגה. מפזרים את הפחמים באופן שווה ומניחים את הידיים על גבי הגריל. 4, יצטרכו לברביקיו מזון הממוקם באופן שווה במרכז הגריל, ולשאוף לחמם את האוכל באופן שווה בכל מקום. 5, תהליך ברביקיו על פי הצורך להתאים את מיקום האוכל, כך שכל חלקי החום באופן שווה. מאכלים גדולים וסמיכים, כמו סטייק, יש לבשל בצד אחד ולאחר מכן בצד השני, אחרת יהיה קשה לבשל אותם ועלולים להישרף.