1. שימו לב לאיכות המזון ולבטיחותו ושמרו על ניקיון הדוכן
2. יחס השירות צריך להיות טוב, והלקוח צריך להיות ידידותי וחביב
3. שמירה על מחיר הוגן יכולה לשפר את הטעם והפופולריות של הדוכן
4. קיימות טכניקות ברביקיו, שיכולות למשוך יותר לקוחות חוזרים
5. מתקני הדוכן צריכים להיות מוכנים היטב, כגון: שולחנות וכיסאות, תנורים, גרילים, תבלינים וכו '.