יתרונות: מעורר תיאבון וטעים
חסרונות:
אוכל ברביקיו אהוב על אנשים רבים. אבל מזון ברביקיו מזיק יותר. נזקיה כוללים בעיקר את ההיבטים הבאים:
הראשון: להפחית את הניצול של חלבון. במהלך תהליך הברביקיו, החלבון יעבור "תגובת מיילרד", החלבון יהיה denatured, חומצות האמינו יושמדו, ואת הויטמינים יושמדו גם. אם אתה אוכל לעתים קרובות סוג זה של מזון, זה יפחית את צריכת חומרים מזינים אלה ולהשפיע על ניצולם בגוף.
שנית: קיים סיכון לזיהום עם טפילים. מכיוון שחומרי ברביקיו נאפים בטמפרטורה גבוהה, על מנת לשמור על הטעם הטרי והעדין, הם לעתים קרובות מבושלים, חרוכים בחוץ ורכים בפנים, והבשר בפנים עדיין לא בשל. אם מקור הבשר אינו מסויג, הוא מכיל לעתים קרובות כמה טפילים. אם אתם אוכלים את הבשר הצלוי הלא מבושל הזה המכיל טפילים, קל להדביק טפילים, ואפילו יש את הסכנה הנסתרת של ציסטיצ'רקוסזיס מוחית.
שלישית: קרצינוגנזה. נכון לעכשיו, אושר כי מזון ברביקיו עלול להוביל להתרחשות של גידולים, כי הוא מכיל מסרטן חזק - בנזופירן, שהוא מסרטן חזק. הוא מיוצר כאשר מזון ברביקיו נאכל לעתים קרובות, אשר יצטבר בגוף והוא יכול לגרום להתרחשות של סרטן קיבה, סרטן המעי הגס וגידולים ממאירים אחרים. יחד עם זאת, מזונות ברביקיו מכילים גם מסרטן - ניטרוסאמין. הייצור של ניטרוסאמין הוא בעיקר בגלל בשר חייב להיות כבוש לפני ברביקיו. אם הזמן החמוץ הוא ארוך מדי, קל לייצר את החומר הזה.
עד כמה מזיקים אוכל ברביקיו ואוכל מטוגן? אתה יודע את הנזק שבעישון. על פי תוצאות המחקר התלת-שנתיות שפרסם ארגון הבריאות העולמי, אכילת ברביקיו שקולה לרעילות של עישון. מחקרים נוספים הראו כי רגל עוף קלוי שווה רעילות של 60 סיגריות, אשר מראה עד כמה מזיקים מזונות אלה.
מה זה אוכל מטוגן ואוכל ברביקיו? הנפוצים הם: מקלות בצק מטוגנים, צ'יפס, כנפי עוף מטוגנות, כל מיני עוגות מטוגנות וכו '. הברביקיו כולל בעיקר אוכל מסדרת קבב כבש. מזונות אלה נקראים ג'אנק פוד בתזונה. הם עשירים בקלוריות ושומן, אך לא גבוהים בערך התזונתי, ויובילו למגוון מחלות.
