מה זה צלייה בצלייה? מה ההבדל מצלייה רגילה?

הפלה היא כאשר כל הצלייה מתבצעת עם מכסה, כך שהמזון יזרום חום אחיד. מאפייני הצלייה: נדרש תנור צלייה; יש מדחום בתנור, שיכול לשלוט על הטמפרטורה בתנור; בעת צליית מזון, יש למרוח רק שכבת שמן על פני המזון. המאפיינים של ברביקיו רגיל: יש הרבה ציוד, הדורש אגן פחם, אגן מים מבודד חום, רשת צלייה וגליל חיצוני; בעת הצלייה, אתה צריך למרוח שמן על הגריל; בעת הצלייה, ייווצר עשן שחור, ואפילו חומרים מסרטנים