1.בחירת מרכיבים. זה צריך להיות מוכרע על ידי הטעם האישי שלך, סדרה קטנה לכולם להמליץ על כמה סוגים של מזון מתאים ברביקיו בחוץ. מאכלי ים. סורי, דיונון, שרימפס, קונכיה, צדפות, צדפות וכו ', אלה מתאימים במיוחד לברביקיו. בשר. בבשר, איפור קטן כמו בטן חזיר, שומן עם צליל דק, שמן צלוי לוהט, גנב! כמובן שיש בשר רזה טהור, כנפי עוף, כבש, כליות, גידים וכן הלאה. ירקות. ירקות נפוצים המתאימים לחציל ברביקיו, צ'ילי, תפוחי אדמה, כרישה וכו ', כמובן, כוללים גם פלמולינה ולוטיפס, פטריות, פטריות ופטריות פטריות אחרות, אכילה בגריל היא גם טעימה מאוד. הנה טיפ לאפיית ירקות: מברישים אותם בשמן כדי לנעול את הלחות לפני האפייה, מה שהופך אותם לטעימים עוד יותר.
2.מרכיבים כבושים. ירקות ברביקיו, בדרך כלל לא צריך מלפפון חמוץ, נקי ניתן לצלות ישירות, הטעם המקורי הוא ריחני במיוחד; אם זה בשר, בדרך כלל צריך מלפפון חמוץ, אז יותר טעם, טעים יותר. יש צורך במרינדה, בסופרמרקט או בשוק ניתן לקנות. אם אתה לא קונה, אתה יכול גם להוסיף קצת מלח, תמצית עוף, טעם טרי מאוד ושלושה עשר תבלינים, כגון מלפפון חמוץ משלהם, הטעם הוא טוב. בנוסף, צריך גם להוסיף בצל ירוק, ג'ינג'ר וכו 'כדי להסיר את הריח הדגי. יש גם דרך טובה, על פי 10 ק"ג של בשר לעשות, צריך להוסיף אבקת כמון 1 קומץ, צריכת שמן 1 כפית, שלושה עשר תבלינים ואבקת עוף, ולאחר מכן לחתוך חצי בצל להוסיף. מערבבים היטב, משרים במרינדה במשך 1-2 שעות, ואז אופים
3. שיטת ברביקיו. פחם חיצוני צריך להכין את תנור הברביקיו, פחם (כדי לנסות להשתמש בגוש פחם העץ) , בלוק אלכוהול, מאוורר, ברביקיו, מקלות במבוק וכו '. כמובן, אתה יכול גם לבחור להשתמש בתנור מקורה, ברביקיו פעמון מאפה חשמלי, זה ברביקיו קוריאני דומה במקצת. ישנם שלושה דברים שכדאי לזכור בעת הצלייה, הן בתוך הבית והן בחוץ: ראשית, עדיף להפשיר את המרכיבים הקפואים לחלוטין (ראו את המאמר הקודם שלי) לפני צלייתם כדי להפוך אותם לטעימים יותר, ושנית, בעת הצלייה, ללא אש פתוחה, או שהצלייה תהפוך לשחורה ותריח שרוף. אם תהליך האפייה, מפזרים מעט מלח ניתן לכבות במהירות. שלישית, כאשר קבב מברשת השמן השתמש טוב יותר בשמן קנולה או בשמן סלט, אסרו על השימוש בשמן שומשום, שומן.
